金魚。厝邊創辦人彭仁鴻先生看見家鄉三大問題:老街聚落沒落、青年人口外移,以及銀髮人口逐年提升。於2015年返鄉,號召在地青年舉辦第一屆頭城老街文化藝術季,後承租頭城已故鎮長邱金魚的老屋作為返鄉創業據點。此後持續辦理頭城老街文化藝術季,希望能藉此與鎮民建立連結、建立互動關係;同時也創造青年人才培育系統,期望實現地方創生。
彭仁鴻目前自行創業,設立蘭城巷弄有限公司,承租老鎮長故居成立「金魚。厝邊」工作室,作為頭城在地資訊站與活動空間。同時為東吳大學兼課教師及擔任教育廣播電台「創青宅急便」節目主持人。在學期間曾為公益募款300多萬元,投入偏鄉社會服務。曾擔任宜蘭縣全國大專院校校友會理事長及宜蘭縣政府青年事務委員會副召集人,催生縣府設立宜蘭青年學院,招攬縣籍青年子弟關心探討公共事務議題,在走訪鎮內每條街道巷弄,瞭解家鄉的歷史背景與文化發展中,發現老輩職人匠師、藝術家的技藝面臨無人傳承,即將失傳的困境,乃號召在地青年連續四年辦理「頭城老街文化藝術季」,致力頭城文化藝術創新與傳承,帶動老街整體發展。
今年老爺式旅行將透過彭仁鴻的視角,帶旅人行走於有「開蘭第一城」美譽的頭城鎮,享受寧靜充滿純樸、真實及人文特色的小鎮風情,細細體察鎮裡幾代人的美好回憶與動人故事!